"Ainuzzu" Caciotta Artistica 200 g

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L'Ainuzzu è una caciotta artistica tipica siciliana, modellata a mano con una procedura interamente artigianale, dalla caratteristica forma di piccoli animali. Preparata con latte crudo, pezzo da 200 g. Dalla pasta filata e dalle abilità manuali nasce questa deliziosa e golosa scultura!

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11,00 €

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"Ainuzzu" Caciotta Artistica

L'Ainuzzu è un formaggio artistica a pasta filata tipico siciliano dalle origini antichissime. I Ainuzzi sono inseriti nell’elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionale (P.A.T). Infatti era un tipico formaggio che spuntava fuori nelle feste religiose come il Corpus Domini. In quell'occasione, durante la processione, era tradizione esporlo come decoro. Il formaggio al termine delle celebrazioni veniva distribuito ai poveri e ai fedeli per essere consumato.

Viene sapientemente modellato a mano mentre è ancora caldo e gli viene dato la caratteristica forma di piccoli animali. Ha una pasta compatta, una crosta di colore bianco tendente al paglierino ed un sapore dolce se è fresco, più pronunciato se stagionato.

Prodotto con latte crudo prodotto da allevamenti di proprietà ubicati nel territorio di Cammarata (Ag) sui Monti Sicani, di vacche di razza bruna italiana.

Le spedizioni avverranno dalla sede di Tratti di Sicilia ogni inizio settimana per evitare giacenze nei magazzini del corriere, sarà verificato il lotto di produzione e la perfezione del sottovuoto per garantire sempre il massimo della freschezza.

ABBINAMENTI: Formaggio da tavola.

INGREDIENTI: latte vaccino, sale, caglio.

VALORI NUTRIZIONALI (valori medi alla produzione per 100g di prodotto):  valore energetico 359,2 Kcal (1501.5 Kj), proteine 25,49 g, grassi 28,29 g di cui acidi grassi saturi 17,7 g, carboidrati 0,66 g di cui zuccheri 0,66 g, sale 2,73 g.

TEMPI E MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Conservare in frigo.  Consumare preferibilmente entro 60 giorni dal confezionamento.

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