Fior di Peperoncino

Fior di Peperoncino è una Caciotta fresca tipica siciliana, con pasta molle e compatta, più friabile al centro della forma. Di colore bianco, con occhiatura media dalla crosta sottile, ricoperta di peperoncino.

Il sapore è dolce, con una lievissima vena acidula, leggermente aromatico. Ottimo il sapore dolce e piccante allo stesso tempo. Forme rotonde da 300 gr. circa sottovuoto. Prodotto con latte crudo proveniente da allevamento di proprietà di vacche di razza bruna italiana, ubicato a Cammarata (Ag), sui Monti Sicani, con procedura interamente artigianale.

Le spedizioni avverranno dalla sede di Tratti di Sicilia ogni inizio settimana per evitare giacenze nei magazzini del corriere, sarà verificato il lotto di produzione e la perfezione del sottovuoto per garantire sempre il massimo della freschezza.

ABBINAMENTI: Fior di Peperoncino, essendo un formaggio fresco, può essere servito come aperitivo accompagnato da salumi, confetture e sottoaceti o per la preparazione di primi e secondi piatti.

INGREDIENTI: Latte vaccino, sale, caglio, peperoncino (1%)

VALORI NUTRIZIONALI (valori medi alla produzione per 100g di prodotto): Valore energetico 293.5 Kcal (1227Kj), proteine 17.06 g, grassi 23.5 g, di cui acidi grassi saturi 14.67 g; Carboidrati 3.45 g, di cui zuccheri 3.45 g, sale 2.2 g.

TEMPI E MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Conservare in frigo.  Consumare preferibilmente entro 60 giorni dal confezionamento.

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